Ikan bakar bumbu padang

IKAN BAKAR BUMBU PADANG

By @dhiny_gallery

.

Bahan:

-ikan /ikan apa saja

-2 batang sereh

-1000 ml santan kental

-3 bh asam kandis

-1 lbr daun kunyit

-1 lbr saun salam

-4 lbr daun jeruk

-2 btg ruku-ruku (boleh skip)

-1 ruas lengkuas geprek

-1 buah jeruk nipis

Bahan halus:

-bawang merah

-bawang putih

-jahe

-cabe merah kriting

-kunyit

-garam/penyedap (secukupnya)

Cara memasak:

1.bersihkan ikan beri garam dan perasan jeruk nipis diamkan

2.tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan daun2an,asam kandis,lengkoas,dan sereh,

3.masukan santan kental

Masak hingga mendidih hingga santan menyusut dan mengental

4.siapkan pemanggangan ( boleh pakai cara apa saja )

5.bakar ikan yg tanpa bumbu dulu,bolak-balik jika ikan sudah separuh matang olesi bumbunya..

Balik2.

6.panggang hingga matang sajikan dgn sambalado dan lalapan😊