Ayam goreng pedas

AYAM GORENG SEREH PEDAS
Resep Dapur Villosa

5 potong ayam, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali

Bumbu marinasi:
- 5 bawang putih
- 3 sereh (putihnya saja)
- 6 cabe keriting merah
- 8 cabe rawit merah
- 1 butir telur
- secukupnya garam & kaldu bubuk
- sejumput baking powder
- 6 sdm tepung maizena 
- 5 daun jeruk

Bumbu marinasi jangan terlalu encer, sedikit padat sehingga bisa melapisi ayam. 

Goreng dengan api kecil sampai ayam berubah warna baru dibalik (goreng agak lama supaya matang sampai dalam)

Asli enakkk bangett, selamat mencoba yaa! 🥰

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Gulai ayam

Gambar
GULAI AYAM By @dhiny_gallery  . Resep👇 Bahan: -1/2 ekor ayam -200 ml santan kental  -500 ml santan encer -2 bh kentang -2 lbr daun salam -3 lbr daun jeruk -1 btg sereh (geprek) -1 lbr daun kunyit -1 ruas lengkuas (geprek) -1 sdm rempah gulai (boleh skip) -garam/penyedap rasa Bahan halus: -3 sdm cabe giling halus -10 bawang merah -4 bawang putih -1 ruas jahe -1 ruas kunyit -1/2 sdm ketumbar -1/4 sdt lada Cara memasak: 1.tumis bumbu halus masukan daun2an,sereh,lengkuas..masak hingga tanak (keluar minyak) /matang 2.masukan ayam aduk2 lalu masukan santan kental dan santan encer, Sisakan 1/3 santan kental 3.masak hingga mendidih lalu kecilkan api,stelah mendidih masukan kentang,beri garam /penyedap 4.10 menit sebelum api di matikan masukan sisa santan kental masak lagi hingga 5 menit. 5.korekasi rasa.
Baca selengkapnya

Gulai pakis

Gambar
GULAI UDANG PAKIS By @dhiny_gallery  Bahan: -udang -1 ikat pakis -3 daun jeruk -1 lbr daun kunyit -500 ml santan kental -400 ml santan encer -1 bh asam kandis -1 sereh (geprek) Bahan halus: -bawang merah -bawang putih -rawit setan (boleh skip) -jahe -3 sdm cabe giling merah -1 sdm lengkuas -kunyit /kunyit bubuk -garam Cara memasak: 1.masukan semua bahan dalam wajan kecuali udang dan pakis masak dgn santan encer setelah hampir mendidih masukan pakis,rebus pakis hingga empuk 2.setelah pakis empuk masukan santan kenal aduk terus supaya santan tdk pecah.. Setelah gulai mendidih masukan udang..masak lagi hingga tanak 3.korekasi rasa Selamat mencoba 😘
Baca selengkapnya

Ikan bakar bumbu padang

Gambar
IKAN BAKAR BUMBU PADANG By @dhiny_gallery . Bahan: -ikan /ikan apa saja -2 batang sereh -1000 ml santan kental -3 bh asam kandis -1 lbr daun kunyit -1 lbr saun salam -4 lbr daun jeruk -2 btg ruku-ruku (boleh skip) -1 ruas lengkuas geprek -1 buah jeruk nipis Bahan halus: -bawang merah -bawang putih -jahe -cabe merah kriting -kunyit -garam/penyedap (secukupnya) Cara memasak: 1.bersihkan ikan beri garam dan perasan jeruk nipis diamkan 2.tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan daun2an,asam kandis,lengkoas,dan sereh, 3.masukan santan kental Masak hingga mendidih hingga santan menyusut dan mengental 4.siapkan pemanggangan ( boleh pakai cara apa saja ) 5.bakar ikan yg tanpa bumbu dulu,bolak-balik jika ikan sudah separuh matang olesi bumbunya.. Balik2. 6.panggang hingga matang sajikan dgn sambalado dan lalapan😊
Baca selengkapnya