Kalo Ayam

KALIO AYAM JENGKOL

By: @dhiny_gallery .

Bahan :

-1 ekor ayam

-santan kental 500 ml

-santan encer 300 ml

-1 daun salam

-4 daun jeruk

-1 btg sereh

-1 daun kunyit

-2 asam kandis

-rawit sesuai selera

-Jengkol tua

.

Bahan halus:

-10 bawang merah

-4 bawang putih

-2 cm lengkuas

-1 cm jahe

-1 cm kunyit

-1/2 sdn merica

-1/2 sdm ketumbar

-2 cengkeh

-2 kapulaga

-1 bunga pekak

-1/4 biji buah pala

-sedikit kayu manis

-4 sdm cage giling halus

-garam

.

Cara membuat:

1.cuci ayam hingga bersih sisihkan

2.tumis bumbu halus,masukan daun2an,sereh asam kandis dan rawit yg sudah di tumbuk kasar...tumis hingga harum masukan ayam,aduk2 sebentar

3.tambahkan santan encer aduk hingga santan menyusut.

4.setelah santan encer menyusut masukan santan kental masak dgn api sdang tambahkan jengkol yg sudah di rebus dan di geprek aduk hingga kuah mengental.

4.koreksi rasa dan sajikan 💞